Безплатна доставка над 60 €. Доставяме в България и в целия Европейски съюз.
Турон „Barcelona“
11,99 €
11,99 €
За края на вечерята: крем каталана без лъжица
Не рискувате с подаръка — идва в опаковка, готова за подаряване
Прави се в Аграмунт от Vicens, по рецепта на Albert Adrià
Безплатна доставка над 60 € · Доставяме в България и в целия Европейски съюз
Разфасовка: 150 г
Каталунски крем с пралина от каркиньолис и хрупкав карамел. Захаросаният жълтък носи вкуса на крема каталана, а бадемовите бисквити дават хруста.
Кой го прави и къде?
Аграмунт е градчето в Урхел, откъдето тръгва каталунският турон. Там Vicens прави турон от 1775 г. Рецептата е толкова кратка, че всяка съставка си личи.
Блокчето е от редицата „Albert Adrià Natura“ — тази, която Vicens прави заедно с каталунския сладкар Albert Adrià, отговарял за десертите в elBulli. Замисълът ѝ е туронът да се яде през цялата година, а не само по Коледа. Тук в блокче е прибран крем каталана: захаросан жълтък и ликьор „Крема Каталана“, пралина от каркиньолис (3,6 %) и карамел (5,3 %) за хруста. Каркиньолисът е бадемова бисквита, която в Каталуния се яде точно с крема каталана.
Какво ще усетите?
-
На вид
Жълто-кремава маса с тъмни точки каркиньолис по среза и млечен шоколад отдолу. Ръбовете са меки, а повърхността — матова.
-
На вкус
Крем каталана: жълтък, лимонова кора и канела, точно в този ред. Карамелът връща горчивото на препечената коричка.
-
На захапка
Меко, с два вида хруст. Каркиньолисът хрупа твърдо, а карамелът се чупи на дребно и се стопява веднага.
Как се реже и как се сервира?
Режете го на тънки филии направо от кутията и го оставете десетина минути извън хладилника — студен, жълтъкът е стегнат и вкусът се затваря. Поднасяйте го след ядене, както самия крем каталана. Опаковката е 150 г. Снимката в магазина е илюстративна и може да показва блокче от 300 г — реално доставяме 140 г или 150 г.
С какво да го хапнете?
-
С кафе
Черното кафе сваля сладкото на жълтъка и оставя лимоновата кора отпред.
-
С чаша кава
Мехурчето изчиства плътността на крема и следващата филия не натежава.
-
Като аперитив
Портокаловият аперитив повтаря цитруса в блокчето и двете вървят заедно.
Въпроси за този турон
-
Съдържа глутен, бадем, лешник, яйце, мляко и соев лецитин. Може да съдържа следи от други ядки. Съдържа и ликьор „Крема Каталана“ — 0,7 % от състава.
-
Съхранявайте го на хладно и сухо място, далеч от пряко слънце. След отваряне затворете опаковката плътно, за да остане каркиньолисът хрупкав.
-
Да. Кутията става за подаряване както си е, а комплектите идват вече опаковани.
-
Доставяме в България и в целия Европейски съюз, а над 60 € доставката е за наша сметка.
Съставки и хранителни стойности
Съставът е преписан от опаковката, дословно. Хранителната информация е на 100 г.
| Съставки | Бадем, захар, млечен шоколадов кувертюр (захар, какаово масло, обезмаслено мляко на прах, какаова маса, суроватка на прах, млечна мазнина, пълномаслено мляко на прах, емулгатор: соев лецитин, натурален аромат ванилия, аромат), лешник, карамел (5,3 %) (захар), каркиньолис (3,6 %) (пшенично брашно, захар, бадем, яйце, набухватели: E-450i и E-500ii, аромат на ванилия и лимон), захаросан жълтък [захар, яйце, глюкозен сироп, модифицирано царевично нишесте, регулатор на киселинността: E-334, консерванти: калиев сорбат и E-281, оцветители: E-120 и E-160b (ii)], пастьоризирана сметана (сметана 35 % млечна мазнина, стабилизатор: E-407), ликьор крем „Крема Каталана“ (0,7 %) (вода, алкохол, масло, млечна мазнина, растителна мазнина, захар, аромат на крема каталана, оцветители: E-102 и E-110), глюкозо-фруктозен сироп, консервант: калиев сорбат, лимонова кора, канела, натурален оцветител: бета-каротин |
| Нето | 150 г |
| Енергийна стойност | 2138 kJ / 512 kcal |
| Мазнини | 32 г |
| От които наситени мастни киселини | 35,8 г |
| Въглехидрати | 45 г |
| От които захари | 40 г |
| Белтъчини | 12 г |
| Сол | 0,08 г |
Характеристики
| Линия | Albert Adrià |
| Разфасовка | 150 г |
