Безплатна доставка над 60 €. Доставяме в България и в целия Европейски съюз.
Турон „Baklava“ с шамфъстък и подправки
Турон „Baklava“ с шамфъстък и подправки
SKU: toroni19
10,99 €
10,99 €
За кафето след обяда: хапка с анасон, канела и шамфъстък
Не рискувате с подаръка — идва в опаковка, готова за подаряване
Прави се в Аграмунт от Vicens, по рецепта на Albert Adrià
Безплатна доставка над 60 € · Доставяме в България и в целия Европейски съюз
Шамфъстъкова пралина върху хрупкава основа от бутер тесто, с анасон, канела и индийско орехче. Баклава, направена като турон — същите подправки и същият хруст, но без сироп.
Характеристики
| Линия | Albert Adrià |
| Грамаж | 140 г |
Кой го прави и къде?
Аграмунт е градчето в Урхел, откъдето тръгва каталунският турон. Там Vicens прави турон от 1775 г. Рецептата е толкова кратка, че всяка съставка си личи.
Блокчето е от редицата „Albert Adrià Natura“ — тази, която Vicens прави заедно с каталунския сладкар Albert Adrià, отговарял за десертите в elBulli. Замисълът ѝ е туронът да се яде през цялата година, а не само по Коледа. Оттам и това блокче, тръгнало от ливанската баклава: шамфъстък (19 %), бадем (11 %), бутер тесто (8 %) и подправките ѝ — анасон, смляна канела и индийско орехче.
Какво ще усетите?
-
На вид
Светла маса със зеленикав оттенък от шамфъстъка и тъмна шоколадова глазура отдолу. По среза се виждат пластовете бутер тесто.
-
На вкус
Отпред са шамфъстъкът и млякото, а анасонът и канелата идват веднага след тях. Индийското орехче се усеща най-накрая и държи сладкото под контрол.
-
На захапка
Хрупва като баклава. Бутер тестото пука между зъбите, а пралината около него омеква бавно.
Как се реже и как се сервира?
Режете го на малки квадрати — подправките са силни и в голяма хапка се сливат в едно. Извадете го десетина минути преди сервиране, ако е стоял в хладилник: студена, глазурата е твърда и заглушава канелата. Опаковката е 140 г. Снимката в магазина е илюстративна и може да показва блокче от 300 г — реално доставяме 140 г или 150 г.
С какво да го хапнете?
-
С кафе
Черното кафе подчертава анасона и прави подправките по-ясни, вместо да ги удави.
-
С чаша кава
Мехурчето изчиства маслеността на бутер тестото и следващата хапка е като първата.
-
С друг турон
Сложете до него мек турон с бадеми и мед: медът отморява устата между две хапки подправка.
Въпроси за този турон
-
Съдържа глутен и ядки: шамфъстък, бадем, лешник и орех. Съдържа още мляко и соев лецитин. Може да съдържа следи от други ядки, сулфити и горчица.
-
Съхранявайте го на хладно и сухо място, далеч от пряко слънце. След отваряне затворете опаковката плътно, за да остане бутер тестото хрупкаво.
-
Да. Кутията става за подаряване както си е, а комплектите идват вече опаковани.
-
Доставяме в България и в целия Европейски съюз, а над 60 € доставката е за наша сметка.
Съставки и хранителни стойности
Съставът е преписан от опаковката, дословно. Хранителната информация е на 100 г.
| Съставки | Бял шоколад (захар, какаово масло, обезмаслено мляко на прах, млечна мазнина, емулгатор: соев лецитин, натурален аромат на ванилия), шамфъстък (19 %), захар, бадем (11 %), какаово масло, бутер тесто (8 %) (пшенично брашно, масло, пастьоризирано яйце, сол, пшеничен глутен, ароматизант), пълномаслено мляко на прах, лешник (2,5 %), карамелизирано мляко (обезмаслено мляко, суроватка, захар), орех (2 %), слънчогледово олио, глазура от тъмен шоколад (какаова маса, захар, какаово масло, емулгатор: соев лецитин, натурален ароматизант на ванилия), сол, емулгатор: соев лецитин, анасон, смляна канела, индийско орехче, оцветители: E-141i и E-161b, ароматизант |
| Нето | 140 г |
| Енергийна стойност | 2520 kJ / 606 kcal |
| Мазнини | 44 г |
| От които наситени мазнини | 17 г |
| Въглехидрати | 39 г |
| От които захари | 34 г |
| Протеини | 11 г |
| Сол | 0,3 г |
