През 1923 г. семейство Матеу купува замъка Перелада и възражда лозарството около него. Кавите Festival се правят от трите каталунски сорта и минават през втора ферментация в самата бутилка, където стоят поне девет месеца. Оттам идват ситните мехурчета и сухият вкус, който остава дълго в устата.