Безплатна доставка над 60 €. Доставяме в България и в целия Европейски съюз.
Турон „Casa Cacao“ с какаови зърна
SKU: turon-casa-cacao
19,99 €
19,99 €
За края на вечерята: хапка тъмен шоколад с горчивина от какаовото зърно
Не рискувате с подаръка — идва в опаковка, готова за подаряване
По идея на Casa Cacao в Жирона: къщата, която прави шоколада си от самото зърно
Безплатна доставка над 60 € · Доставяме в България и в целия Европейски съюз
Фина шоколадова пралина с карамелизирани какаови зърна и бадеми, под покритие от тъмен шоколад с минимум 60 % какао. Счупеното какаово зърно е това, което хрупа.
Характеристики
| Линия | Jordi Roca |
| Грамаж | 300 г |
Кой го прави и къде?
Casa Cacao е шоколадовата къща на сладкаря Jordi Roca от El Celler de Can Roca: работилница, магазин и кафене на площад „Каталуния“ в Жирона, отворени през февруари 2020 г. Какаото идва направо от малки стопанства в Перу, Колумбия, Еквадор, Доминиканската република, Боливия и Венецуела, а шоколадът се прави на място, от зърното до блокчето.
Туронът е съвместно издание: рецептата е на Casa Cacao, а блокчето се лее в Аграмунт при Vicens, където правят турон от 1775 г.
Покритието е тъмен шоколад с минимум 60 % какао и заема 31 % от теглото; вътре има бадеми (24 %) и карамелизирани какаови зърна (15 %). Зърното е счупено и карамелизирано: това е частта, която при правенето на шоколад се смила. Тук остава на парченца, хрупка на зъб и дава горчивина, която захарта не покрива.
Какво ще усетите?
-
На вид
Тъмно блокче с матова повърхност; на среза се виждат парченца какаово зърно.
-
На вкус
Първо е какаото, горчиво и печено, но не сухо; после идва бадемът и накрая лека сладост от карамела по зърната.
-
На захапка
Хрупка на едри парчета. Какаовото зърно е твърдо и се усеща като счупен орех, а не като шоколад.
Как се реже и как се сервира?
Режете го на тънки филии с нож. Тъмният шоколад иска стайна температура: не го дръжте в хладилник, ако смятате да го отваряте същия ден. На студено какаото се усеща по-плоско, а покритието се чупи на люспи.
С какво да го хапнете?
-
С кафе
Две горчивини една до друга се подсилват, вместо да си пречат: кафето изкарва напред печеното в какаото.
-
С чаша вино
Отлежалото червено вино носи същата суха горчивина и сладкото не се натрупва глътка след глътка.
-
С друг турон
Мекият турон с бадеми и мед е обратното на този: сладко и меко срещу горчиво и хрупкаво.
Въпроси за този турон
-
Съдържа бадеми и лупиново брашно, мляко и соя. Може да съдържа следи от други ядки, яйца, глутен и сулфити.
-
Съхранявайте го на хладно и сухо място, далеч от пряко слънце. След отваряне го затворете плътно.
-
Да. Кутията става за подаряване както си е, а комплектите идват вече опаковани.
-
Доставяме в България и в целия Европейски съюз, а над 60 € доставката е за наша сметка.
Съставки и хранителни стойности
Съставът е преписан от опаковката, дословно. Хранителната информация е на 100 г.
| Съставки | Покритие от тъмен шоколад (какао: минимум 60 %) (31 %) (какаова маса, захар, какаово масло, емулгатор: соев лецитин, натурален аромат на ванилия), бадеми (24 %), карамелизирани какаови зърна (15 %) (какаови зърна, захар), крехък шоколад (захар, глюкозо-фруктозен сироп), какаова маса (8,5 %), вафла (царевично нишесте, захар, лупиново брашно, емулгатор: соев лецитин, сгъстител: гума от рожков, лимонов сок, ванилов прах, канелен прах), слънчогледово олио, масло (мляко), какаово масло, сол, емулгатор: соев лецитин |
| Може да съдържа | следи от други ядки, яйца, глутен и сулфити |
| Нето | 300 г |
| Енергийна стойност | 2549 kJ / 614 kcal |
| Мазнини | 42 г |
| От които наситени мазнини | 17 г |
| Въглехидрати | 42 г |
| От които захари | 29 г |
| Протеини | 10 г |
| Сол | 0,32 г |
.jpeg.avif)
.jpeg.avif)
