Безплатна доставка над 60 €. Доставяме в България и в целия Европейски съюз.
Турон „Cromatismo“ с портокал и пекан
SKU: turon-cromatismo
19,99 €
19,99 €
За края на вечерята: филия с портокал, канела и кардамон
Не рискувате с подаръка — идва в опаковка, готова за подаряване
Десерт от ресторант, пренесен в турон: „Cromatismo Naranja“ идва от масата на El Celler de Can Roca
Безплатна доставка над 60 € · Доставяме в България и в целия Европейски съюз
Бял шоколад с портокалов карамел, сушен морковен блат и пеканови ядки. Морковеният блат го прави мек, пеканът — хрупкав.
Характеристики
| Линия | Jordi Roca |
| Грамаж | 300 г |
Кой го прави и къде?
Casa Cacao е шоколадовата къща на сладкаря Jordi Roca от El Celler de Can Roca: работилница, магазин и кафене на площад „Каталуния“ в Жирона, отворени през февруари 2020 г. Какаото идва направо от малки стопанства в Перу, Колумбия, Еквадор, Доминиканската република, Боливия и Венецуела, а шоколадът се прави на място, от зърното до блокчето.
„Cromatismo Naranja“ е десерт на El Celler de Can Roca, пренесен в блокче. Портокалът влиза по три начина: пюре (2,3 %), захаросана паста (1,4 %) и портокалово масло (0,2 %). Основата е бял шоколад (39 %).
Мекото идва от сушен морковен блат (7 %), хрупкавото — от пеканови ядки (8 %) и бадеми (20 %), а канелата и кардамонът се усещат накрая. Рецептата е на Casa Cacao, а блокчето се лее в Аграмунт при Vicens.
Какво ще усетите?
-
На вид
Светло блокче с оранжев отблясък и парченца пекан по среза.
-
На вкус
Портокалът е ясен и леко горчив от кората, а канелата и кардамонът от морковения блат идват след него.
-
На захапка
Меко, после хрупка. Белият шоколад се топи, а пеканът остава на зъб.
Как се реже и как се сервира?
Режете го на тънки филии направо от кутията. Белият шоколад омеква в ръка, затова дръжте го на хладно и вадете само колкото ще изядете. От хладилник го оставете десетина минути навън, преди да го отворите.
С какво да го хапнете?
-
С чаша кава
Мехурчетата отмиват мазното от пекана и следващата филия се яде като първата.
-
След вечеря
Портокалови корички с черен шоколад повтарят цитруса, но от горчивата му страна.
Въпроси за този турон
-
Съдържа бадеми, пеканови ядки, мляко, яйца, глутен, соя и сулфити. Яйцето и пшеничното брашно идват от морковения блат, а сулфитите (натриев метабисулфит) са в захаросаната портокалова паста.
-
На хладно и сухо място, далеч от пряко слънце. След отваряне го затворете плътно.
-
Да. Кутията става за подаряване както си е, а комплектите идват вече опаковани.
-
Доставяме в България и в целия Европейски съюз, а над 60 € доставката е за наша сметка.
Съставки и хранителни стойности
Съставът е преписан от опаковката, дословно. Хранителната информация е на 100 г.
| Съставки | Бял шоколад 39 % (захар, какаово масло, обезмаслено мляко на прах, млечна мазнина, емулгатор: соев лецитин, натурален аромат на ванилия), бадеми (20 %), пеканови ядки (8 %), глюкозен сироп, какаово масло, сушен морковен блат (7 %) (захар, пшенично брашно, пастьоризирано яйце, слънчогледово олио, морковено пюре, емулгатори: моно- и диглицериди на мастните киселини и пропиленгликолови естери на мастните киселини, набухватели: динатриев дифосфат и натриев хидрогенкарбонат, канела, кардамон, стабилизатор: ксантанова гума, консервант: калиев сорбат), захар, портокалово пюре (2,3 %), захаросана портокалова паста (1,4 %) (портокал, захароза, фруктоза, декстроза, малтоза, глюкоза, сгъстители: геланова гума и гума от тара, микрокристална целулоза, консерванти: калиев сорбат и натриев метабисулфит (сулфити), регулатор на киселинността: лимонена киселина), портокалово масло (0,2 %), слънчогледово олио, оцветител: бета-каротин, сол, канела |
| Нето | 300 г |
