Безплатна доставка над 60 €. Доставяме в България и в целия Европейски съюз.
Blanc Pescador
SKU: 3800145109432
9,90 €
9,90 €
За риба, морски дарове и салати — сухо, леко, с фино мехурче
Не рискувате с подаръка — бутилката пътува в опаковка за чупливи стоки и стига цяла
Няма го по рафтовете — прави се в Емпорда от 1967 г., от три каталунски сорта
Безплатна доставка над 60 € · Доставяме в България и в целия Европейски съюз
Сухо пенливо бяло от три каталунски сорта, с фино мехурче от втора ферментация. Прави се в Емпорда от 1967 г.
Кой го прави и къде?
Celler del Pescador е в Емпорда, на брега северно от Барселона, и прави леко пенливи вина от 1967 г. Blanc Pescador е първото испанско вино, чието мехурче идва от втора естествена ферментация, а не от добавен газ.
Гроздето е от Macabeo, Xarel·lo и Parellada, трите каталунски сорта, от които се прави и кава. Виното носи обозначението DO Catalunya: то покрива цялата област, а не една тясна зона. Климатът в нея върви от средиземноморски до континентален. Лозята се гледат традиционно, а ферментацията минава в неръждаема стомана.
Мехурчето идва от втора ферментация по метода Charmat, в закрит съд с контролирана температура, а не в бутилката. Затова налягането остава ниско (2,5 бара при 20 °C) и мехурчето е фино. Виното не отлежава: бутилира се младо, във висока рейнска бутилка от зелено стъкло, 750 мл.
От същата изба излизат и Rosé Pescador, Blanc Pescador Verdejo, Cresta Rosa, Crestissimo Moscato и Cala Pescador, последното без мехурче. В Испания го пият на масата от над 50 години.
Какво ще усетите?
-
В чашата
Светло зеленикаво жълто, бистро, с фино и постоянно мехурче. Пени се леко: мехурчетата се вдигат бавно и не изчезват веднага.
-
В носа
Зелена ябълка, круша и пресни билки. Ароматът е плодов и ясен, но не се натрапва.
-
В устата
Сухо и леко. Мехурчето освежава, а вкусът си отива бързо, без да оставя тежест.
Защо точно тези сортове?
Трите сорта са каталунски и всеки дава на виното различно нещо:
- Macabeo дава плодовата част (ябълка, праскова и дюля) и лека тревиста нотка;
- Xarel·lo дава тялото и структурата, а с тях и вкуса на мокър камък; в свежестта му се усещат ябълка, лимон и грейпфрут;
- Parellada сваля градуса и прави виното по-фино: бели цветя, бял плод и цитрус.
Трите се отглеждат в DO Penedès, при средиземноморски климат: мека зима, не прекалено горещо лято и умерени валежи през цялата година. На каталунски имената се четат макабео, чарел·ло и пареяда.
Същите три сорта стоят и в основата на кавата. Разликата тук е, че виното не отлежава и налягането е ниско, затова в Испания го слагат в графата Blanco Ligero: леките и свежи бели вина, които вървят с ястия без тежки подправки, по-скоро с цитрус или билки.
Какво казват купувачите?
Въпроси за това вино
-
Дръжте бутилката легнала, на тъмно и хладно. След отваряне я затворете с тапа за пенливо вино и я приберете в хладилника: мехурчето се задържа още ден-два.
-
Да. Бутилката тръгва в опаковка за чупливи стоки, тъй че стига цяла. За повод в магазина има и готови подаръчни кутии с вино и турон.
-
Доставяме в България и в целия Европейски съюз, а над 60 € доставката е за наша сметка.
-
Съдържа сулфити, както всяко вино. Продаваме алкохол само на лица, навършили 18 години.
С какво да го пиете?
-
Зелени маслини с чесън и зехтин
Солта и зехтинът изкарват напред свежестта на виното, а глътката след маслината измива мазното от устата.
-
Пресни сирена и салата с цитрус
Младото сирене и лимонът в дресинга се търсят взаимно като виното, леко и кисело, без нищо тежко.
-
Риба и морски дарове, печени или сурови
От скара до севиче: мехурчето изчиства мазното, а виното е достатъчно леко, за да не покрие вкуса на морето.
Технически данни
| Сортове | Macabeo, Xarel·lo, Parellada |
| Произход | DO Catalunya (Каталуния), Испания |
| Изба | Celler del Pescador, Емпорда |
| Лозарство | традиционно |
| Винификация | втора ферментация по метода Charmat, в неръждаема стомана |
| Отлежаване | няма — младо вино (Vino joven) |
| Налягане | 2,5 бара при 20 °C |
| Алкохол | 11,5 % |
| Бутилка | висока рейнска, зелено стъкло, 750 мл |
| Съдържа | сулфити |
.jpg.avif)
