Безплатна доставка над 60 €. Доставяме в България и в целия Европейски съюз.
-10 %
Joia del Mar
SKU: 3800145109456
13,76 €
15,29 €
За суши, риба и ризото — сухо, свежо, с фино мехурче
Не рискувате с подаръка — бутилката пътува в опаковка за чупливи стоки и стига цяла
Няма го по рафтовете — пенливо само от Xarel·lo, без другите два сорта
Безплатна доставка над 60 € · Доставяме в България и в целия Европейски съюз
Сухо пенливо бяло само от Xarel·lo, с фино мехурче от втора ферментация. Достатъчно плътно е, за да върви с риба в масло и с ризото.
Кой го прави и къде?
Celler del Pescador е в Емпорда, на брега северно от Барселона, и прави леко пенливи вина от 1967 г. Blanc Pescador е първото испанско вино, чието мехурче идва от втора естествена ферментация, а не от добавен газ.
Joia del Mar е от един сорт, докато останалите пенливи от линията са купажи. Затова характерът му е по-ясен: това е вкусът на самия Xarel·lo, не на смес.
Мехурчето идва от втора ферментация по метода Charmat, в закрит съд при контролирани 18 °C. Налягането е 2,5 бара при 20 °C, фино мехурче, не като на кава. Виното не отлежава (Vino joven) и се бутилира младо, във висока рейнска бутилка от зелено стъкло, 750 мл.
Какво ще усетите?
-
В чашата
Ярко жълто, бистро, с много фино и постоянно мехурче.
-
В носа
Бели плодове и цвете, а накрая лека цитрусова нотка. Ароматът е събран, нищо не стърчи.
-
В устата
Свежо, с фино мехурче и ясен характер на сорта. Вкусът се задържа дълго след глътката.
Защо точно този сорт?
Xarel·lo (чарел·ло) е гръбнакът на каталунското пенливо вино. В кавата обикновено върви с Macabeo и Parellada и дава тялото и структурата; тук е сам и това се усеща.
Виното излиза по-плътно от типичното леко пенливо, с по-ясна киселинност. Затова върви и с по-мазно ястие (суши с тлъста риба, ризото с масло, миди), а не само като аперитив.
Ако търсите нещо по-леко и по-ароматно, същата изба прави Blanc Pescador от три сорта.
Въпроси за това вино
-
Дръжте бутилката легнала, на тъмно и хладно. След отваряне я затворете с тапа за пенливо вино и я приберете в хладилника: мехурчето се задържа още ден-два.
-
Да. Бутилката тръгва в опаковка за чупливи стоки, тъй че стига цяла. За повод в магазина има и готови подаръчни кутии с вино и турон.
-
Доставяме в България и в целия Европейски съюз, а над 60 € доставката е за наша сметка.
-
Съдържа сулфити, както всяко вино. Продаваме алкохол само на лица, навършили 18 години.
С какво да го пиете?
-
Суши и сурова риба
Оризът и соевият сос са солени; киселинността на виното ги освежава, а мехурчето изчиства мазното от тлъстата риба.
-
Маслини с лимон и зехтин
Лимонът в маслините повтаря цитруса от чашата, а зехтинът омекотява киселинността.
-
Аперитив преди вечеря
Виното е сухо и не засища: една чаша преди ядене вдига апетита, вместо да го затвори.
Технически данни
| Сорт | 100 % Xarel·lo |
| Произход | Испания |
| Изба | Celler del Pescador, Емпорда |
| Винификация | втора ферментация по метода Charmat, при 18 °C |
| Отлежаване | няма — младо вино (Vino joven) |
| Налягане | 2,5 бара при 20 °C |
| Алкохол | 11 % |
| Бутилка | висока рейнска, зелено стъкло, 750 мл |
| Съдържа | сулфити |
.jpg.avif)
