Кой ги прави и къде?

Olivias by Tast е на морския бряг в Сант Себрия де Валялта, северно от Барселона, и прави една-единствена гама — „Olivias of the World“. Идеята е проста: един и същ едър сорт маслина, овкусен в стила на пет различни кухни. „Piamonte“ е пиемонтската версия, тази с белия трюфел.

„La Pampa“ е аржентинската версия в гамата. Чимичури е подправката, с която в Аржентина ядат печено месо: магданоз, чесън и оцет. Тук същата смес стои върху маслина — кисело и тревисто срещу соленото, вместо върху пържола.

Оцетът е в състава и си личи: тази е най-киселата в гамата. Затова върви преди тежко ястие, а не след него — отваря апетита, вместо да го затваря.