Салвадор Дали е поднасял розе кава Perelada на всеки свой гост в Порт Лигат — понякога затоплена, само за да види как ще реагират.
За аперитив, тапас и канапета — суха, плодова, с фино мехурче
По традиционния метод — втората ферментация върви в самата бутилка, най-малко девет месеца
Бутилката стига цяла — пътува в опаковка за чупливи стоки
13,24 € · безплатна доставка над 60 €
Живеем в Испания — избираме продуктите на място
Медали от конкурси — журитата са независими от нас
В магазини и барове в 12 града — може да видите продуктите на живо
Безплатна доставка над 60 € в България и в целия Европейски съюз
Избирате количеството и плащате; над 60 € доставката е за наша сметка.
Бутилката тръгва в опаковка за чупливи стоки, за да стигне цяла.
Изстудена и отворена на масата, бутилката стига за шест чаши — колкото трае един хубав разговор.
Брутът е сух и лек, тъй че стои на масата от аперитива до десерта — не засища и не уморява.
Затова се отваря там, където има хора: рожден ден, изпращане на лятото, вечеря на тераса. Единайсет и половина градуса алкохол са достатъчно, за да е празнично, и достатъчно малко, за да продължи разговорът.
Розето върви и с ястието, и само — а поводът може да е и една топла вечер.
Кавата идва от Пералада в Емпорда — на десет километра от Фигерас, където Салвадор Дали е роден и погребан. През 1923 г. семейство Матеу купува замъка и лозята около него и възражда лозарството, спряло дотогава.
Купувачът е Микел Матеу Пла — индустриалец, посланик на Испания в Париж между 1945 и 1947 г. и запален колекционер. Изкуството го събира с Дали и двамата остават близки приятели до края на живота си.
В библиотеката на замъка и днес се пазят книги с ръкописни посвещения от художника; най-ранното е от 1948 г. Има и писма, в които Дали се обръща към Матеу с „Мой скъпи посланико и приятелю“.
Архивистът на замъка го казва без заобикалки: никой не е направил за розето на избата повече от Дали. Понякога го е поднасял затоплено — нарочно.
Това вино е подходящо и за хора, като мен, които не консумират често алкохол и захар.
— Христина Лакева-Емоцията
Останалото, което хората пишат, е по-надолу — с изрезките, както е публикувано.
Ярко розово с фини мехурчета, които се вдигат бавно и не спират.
Ягода и малина, а зад тях се усеща цвете. Позадържите ли се над чашата, идват и касис, и топъл хляб.
Свежо и плодово, с добре премерена киселинност. Вкусът се задържа дълго, без да натежава.
Емпорда е най-североизточният кът на Каталуния — там, където Пиренеите опират в Средиземно море. Лозята на избата са пръснати между планината и морето: едните при Пон де Молинс, на червена глинеста почва във вътрешността, другите при Гарбет, върху тераси, които се спускат право към водата.
Това се усеща в чашата. Морският вятър държи гроздето здраво и удължава зреенето, тъй че киселинността се запазва, вместо да изгори на слънцето. Заради киселинността едно розе освежава, а друго уморява след втората чаша.
Сухото розе отваря апетита и не засища — затова се налива първо, преди ястието.
Единайсет и половина градуса алкохол стигат, за да е празнично, и са достатъчно малко, за да продължи разговорът.
Бутилката пътува защитена и се пие млада — не иска изба, иска повод.
| Сортове | Trepat, Garnacha, Pinot Noir |
| Метод | традиционен — втора ферментация в бутилката |
| Отлежаване | най-малко 9 месеца върху утайката |
| Захар | брут, тоест сухо |
| Алкохол | 11,5 % |
| Бутилка | 750 мл |
През 2024 г. избата влиза в The World's Most Admired Wine Brands на списание Drinks International по-високо от всяко друго ново име.
Класацията се прави по анкета сред сомелиери, търговци и журналисти по света — не сред самите изби.
Матеу купуват замъка през 1923 г., а през 2023 г. избата навърши сто години.
Сухата кава отваря апетита, вместо да засити преди ястието. Оттам и най-лесното съчетание: хамон, манчего, маслини и препечен хляб — това, което се яде с пръсти, докато се говори.
Върви и с морски дарове, и с риба на скара — киселинността реже мазното и чисти небцето между хапките. С десерт е по-добре с червени плодове, отколкото с шоколад: брутът е сух и до кремовете се губи.
Трите са пенливи вина, но се правят по различен начин и това личи в чашата. Методът е по-важен от държавата: той решава колко фино е мехурчето и колко дълго виното е стояло, преди да стигне до Вас.
| Кава | Просеко | Шампанско | |
|---|---|---|---|
| Втора ферментация | в самата бутилка | в голяма цистерна | в самата бутилка |
| Най-малко отлежаване | 9 месеца | около 30 дни | 15 месеца |
| Мехурче | фино и постоянно | по-едро, по-кратко | фино и постоянно |
| Това розе | Trepat, Garnacha, Pinot Noir | — | — |
Затова кавата и шампанското си приличат повече, отколкото кавата и просекото: правят се по един и същ метод, макар да идват от различни държави.
Дръжте бутилката легнала, на тъмно и хладно. След отваряне я затворете с тапа за пенливо вино и я приберете в хладилника — мехурчето издържа ден-два.
Да. Розето се пие младо — бутилката се отваря в деня, в който я подарите.
Доставяме в България и в целия Европейски съюз, а над 60 € доставката е безплатна.
Сухо. „Брут“ значи най-малко захар — плодът се усеща, но виното не е сладко.
Една бутилка е шест чаши. За аперитив стига една; ако розето остане на масата и след това, смятайте по бутилка на три души.
Розето се пие младо — не чака повод в избата. Изстудете я до шест-осем градуса и я отворете същата вечер.
Съдържа сулфити, както всяко вино. Продаваме алкохол само на навършили 18 години.
El Gastro е български магазин за испански вина и деликатеси. Зад него стоят Елена и Кристиан — те избират какво влиза в каталога и те отговарят, когато нещо не е наред.
Каталогът е малък нарочно: всяко вино е опитано, преди да влезе в него, и за всяко има кой да Ви каже с какво върви.
Тази бутилка носи и историята на замъка, в който сто години са се събирали лозари, оперни певци и един художник — има за какво да се говори, докато я наливате.
Пращаме я така, че да стигне цяла. Над 60 € доставката е за наша сметка.
13,24 €
13,24 €
За аперитив, тапас и канапета — сухо, плодово, с фино мехурче
Не рискувате с подаръка — бутилката пътува в опаковка за чупливи стоки и стига цяла
Кава по традиционния метод — най-малко девет месеца в самата бутилка
Безплатна доставка над 60 € · Доставяме в България и в целия Европейски съюз